tanjiya

Tanjiya montréalaise : la recette infaillible !

D e tous les mets traditionnels marocains, la préparation de la tanjiya marrakchiya reste l'un des grands défis à relever quand on est pas né marrakchi et quand on n'a pas hérité du savoir faire nécessaire de ses parents ! Ce plat mythique et exclusivement ma...
Photomontage : Photo © Christine Benlafquih

Guéddid et Khlîi nord-américains !

J’ai pensé qu’en cette formidable occasion de Eid Al-Adha, le sujet serait le bienvenu et qu’au lieu de congeler l’excédent de viande, vous seriez tentés de profiter de l’une des meilleures recettes de la cuisi...
Introduire le manger-santé à l'insu des enfants: C'est possible!

Gnocchis aux légumes

Nos enfants…Que ne ferons-nous pas pour les voir bien manger ? Si on les laissait faire, ils ne mangeraient que des pizzas (enfin, une partie de la pizza, genre la croûte sans la farce, ça me rappelle ma fille…...
Un plaisir pour les papilles gustatives

Les beignets à la banane et noix de coco

La banane… avec ses nombreux nutriments salutaires pour la santé des petits et grands, reste souvent boudée à son stade final de maturité. Si les adultes savent l’apprécier bien mûre et tendre, les petits rechignent à y toucher dès qu’elle commence à se tachet...